ISO 22000 · Lebensmittelsicherheit
ISO 22000 Zertifizierung: Lebensmittelsicherheit ohne Wenn und Aber
Wer heute Fleisch verarbeitet, Saft abfüllt oder Gemüse transportiert, weiß ganz genau: In unserer Branche steht und fällt alles mit der Hygiene. Ein einziger Patzer in der Kühlkette oder eine unsaubere Charge reicht völlig aus, um den guten Ruf über Nacht komplett zu ruinieren. Großkunden im Handel, der Zoll und die Behörden fackeln da nicht lange – sie verlangen lückenlose Garantien, dass auf dem Weg zum Verbraucher absolut nichts schiefgeht.
Auf den Punkt gebracht: Was steckt hinter der ISO 22000?
Genau dafür gibt es die ISO 22000:2018. Das ist kein theoretischer Papiertiger, sondern das weltweit härteste und wichtigste Qualitätssiegel für sichere Lebensmittel. Mit diesem Zertifikat beweisen Sie Ihren Partnern ohne langes Reden, dass Sie Ihre Risiken fest im Griff haben. Wer diesen Standard vorweisen kann, räumt im B2B-Geschäft Misstrauen sofort aus dem Weg und sichert sich den Platz in den Regalen der großen Handelsketten.
Vergessen Sie graue Theorie. Die Norm nimmt einfach das klassische HACCP-Konzept (also die Gefahrenanalyse und Ihre kritischen Kontrollpunkte) und bettet es in ein modernes, straff geführtes Managementsystem ein. Als Basis dienen die weltweit anerkannten Regeln des Codex Alimentarius.
Das System hilft Ihnen im Produktionsalltag genau hierbei:
Die ISO 22000 is der perfekte Standard für jeden Betrieb, der direkt oder indirekt die Hände im Spiel hat, wenn Lebensmittel transportiert, verarbeitet oder verpackt werden. Dazu gehören:
Die handfesten Vorteile für Ihr Geschäft
Érdekli a részletes ajánlat?
Ajánlatkérés →Das verlangt der Auditor: Die wichtigsten Eckpfeiler
Hier geht es nicht um graue Theorie, sondern um knallharte Prävention. Folgende Punkte stehen bei der Prüfung im Mittelpunkt:
-
Eine klare und gelebte Lebensmittelsicherheitspolitik im Betrieb
-
Echte Gefahrenanalysen für alle Produktionsschritte
-
Festlegung und Überwachung kritischer Kontrollpunkte (CCPs)
-
Funktionierende Präventivprogramme (PRPs) für Hygiene und Reinigung
-
Eine lückenlose Rückverfolgbarkeit vom Erzeuger bis zum Tresen
-
Klare Regeln, wie mit fehlerhafter Ware umgegangen wird
-
Ein wasserdichter Plan für eventuelle Produktrückrufe
-
Regelmäßige interne Checks und Managementbewertungen
-
Eine offene und funktionierende Kommunikation mit Lieferanten und Kunden
Ablauf des Audits und der Weg zur Urkunde
Anfrage
Sie schicken uns Ihre Eckdaten und erhalten eine transparente Preiskalkulation.
Stage-1-Audit
Wir prüfen Ihre Dokumentation vorab, damit es beim Hauptaudit keine bösen Überraschungen gibt.
Stage-2-Audit
Der Auditor kommt zu Ihnen in den Betrieb und prüft die Umsetzung im echten Arbeitsalltag.
Urkunde
Nach erfolgreichem Abschluss stellt die akkreditierte Stelle Ihr ISO 22000 Zertifikat aus.
Überwachung
Kurze, jährliche Überwachungsaudits sichern den Standard für die Zukunft.
Wie lange dauert die Prüfung und was kostet sie?
Fixpreise aus der Schublade gibt es hier nicht. Wie viele Tage der Auditor bei Ihnen im Betrieb unterwegs ist, hängt von klaren Faktoren ab: der Größe Ihres Teams, der Anzahl der Standorte, dem Produktportfolio und der Komplexität Ihrer HACCP-Prozesse.
Bei normalen kleinen und mittleren Betrieben dauert das Audit meistens ein bis drei Tage. Wenn wir das Ganze direkt mit einer ISO 9001 (Qualitätsmanagement) kombinieren, schlagen wir mehrere Fliegen mit einer Klappe und reduzieren den zeitlichen Aufwand deutlich.
Warum Clearlake Consulting die richtige Wahl für Sie ist
FAQ – Häufige Fragen direkt beantwortet
Nein. Die HACCP-Grundsätze sind das Herzstück der ISO 22000. Die Norm geht aber noch einen Schritt weiter und bettet diese in ein vollständiges Unternehmens-Managementsystem ein.
Überhaupt nicht. Vom kleinen Handwerksbetrieb über den Logistiker bis zum Großkonzern – der Standard lässt sich flexibel auf jede Betriebsgröße herunterskalieren.
Aufgrund der Besonderheiten in der Lebensmittelproduktion (Hygiene, Lagerbedingungen, Praxis-Checks) muss der Auditor für das Hauptaudit in der Regel zu Ihnen vor Ort kommen. Einzelne Dokumentenprüfungen können aber problemlos remote ablaufen.
Die Gültigkeit liegt bei drei Jahren. Einzige Voraussetzung: In den Jahren eins und zwei findet ein kurzes Überwachungsaudit statt, um zu zeigen, dass das System aktiv gelebt wird.
Machen Sie Ihre Lebensmittelsicherheit wasserdicht
Vegye fel velünk a kapcsolatot, és kérjen személyre szabott, kötelezettségmentes ajánlatot.
Kérjen részletes ajánlatot
Töltse ki részletes ajánlatkérő űrlapunkat — cégadatai, a kiválasztott szabványok és néhány folyamati kérdés alapján személyre szabott ajánlatot készítünk.
Weiter zur Angebotsanfrage →Kötelezettségmentes · válaszunk 1 munkanapon belül